库存管理

覆盖所有库存单据流转与档案管理:采购、入库、出库、调拨、盘点,以及物料 / 供应商 / 仓库 / 成本卡等全部基础档案。

01 业务单据

02 配置与档案

03 常用操作

1. 新建单据进入对应单据模块(如「采购管理」),点击「新建」,选择仓库 / 供应商,添加明细物料与数量后保存。
2. 提交并指派审核人提交单据时指派审核人——仅被指派的审核人可执行审核。
3. 审核生效审核人审核通过后单据生效,库存数量与金额随之变动;驳回则退回提交人修改。
4. 盘点在「库存盘点」新建盘点单,录入实盘数量,系统生成盘盈 / 盘亏并调整库存。
5. 成本卡与导入在「成本卡设置」维护菜品成本卡(出库扣减依据);大批量建档用「数据导入」(顺序:物料 → 供应商 → 成本卡 → 菜品)。

示例:成本卡设置

示例:采购管理与库存查询

入库管理

1. 新建入库单选入库类型、入库机构、供应商,添加物料明细(搜物料、填数量 / 单价 / 入库仓库)。
2. 保存或提交可「保存草稿」稍后继续,或「提交审核」指派审核人。
3. 审核生效审核通过后库存入账;驳回则退回修改。

出库管理

1. 新建出库单选出库类型、出库机构、出库仓库、领用人。
2. 添加明细搜物料添加,填出库数量(可看到「可用库存」避免超扣)。
3. 提交审核提交后由审核人审核,通过后库存扣减。

调拨管理

1. 选调出 / 调入分别选调出机构与仓库、调入机构与仓库(双仓流转)。
2. 添加明细搜物料填申请数量(显示参考库存)。
3. 提交申请保存草稿或提交申请,审核通过后库存从调出仓扣减、调入仓增加。

库存盘点

1. 新建盘点单选盘点机构、仓库、盘点类型、日期。
2. 录实盘「导出盘点物料」拿到清单,线下盘点后「导入盘点结果」(或手动添加物料填实盘数);系统对比账面数自动算盘盈 / 盘亏。
3. 提交审核核对差异金额后提交,审核通过即调整库存。

半成品卡设置

1. 新建半成品卡填名称、编码(可重新生成)。
2. 配配方添加物料明细(搜物料、填用量、带出单价),自动汇总合计金额。

半成品入库(领料)

1. 新建领料单选餐厅、领料仓、关联的半成品卡。
2. 填数量填领料数量,系统按半成品卡单价算预计领料成本(总金额)。

数据导入

1. 选类型与模板选导入类型(物品清单为系统共用,其余需选店铺),先「下载模板」按格式填写。
2. 上传与试运行选 Excel 文件上传,点「试运行」仅校验不落库,查看校验结果。
3. 确认导入校验无误后「确认导入」正式入库。

档案管理

1. 切换 Tab在物品档案 / 供应商档案 / 仓库档案 间切换。
2. 物品档案左侧类别树筛选,右侧列表(1759 物料);点「新建物品」填基本信息、单位信息(多单位换算)、成本库存、统计功能。
3. 辅助管理物品页内可进「类别管理」「单位管理」「统计类型管理」维护字典。